كل شيء عن قوالب الشواء

من الصعب معرفة كل شيء عن قوالب الشواء ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن سوق العرض يعتمد دائمًا على الطلب ، والطلب على هذا النوع من الوقود الصديق للبيئة كبير ، خاصة في الموسم الدافئ.

تعد جودة الوقود المستخدم أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على طعم وملمس الطعام وقابلية هضمه. عند طهي اللحوم والأسماك وحتى الخضار ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة معينة وتوزيع الحرارة بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، توفر القوالب الوقت للأشخاص الذين يتجمعون في نزهة.

قوالب الشواء هي بديل للفحم التقليدي ، والذي يمكن شراؤه في سلاسل البيع بالتجزئة أو صنعه بنفسك. في الواقع الحديث ، قلة من الناس يعملون في صناعة الفحم. أولئك الذين يقدرون الوقت ولديهم كمية محدودة منه للأنشطة الترفيهية يفضلون شراء الخيارات الجاهزة. يصنع الفحم من مجموعة متنوعة من أنواع الأخشاب ، من البتولا إلى الصنوبريات. أغلى جوز الهند هو الذي يتم الحصول عليه من قشر ويعتبر الأكثر صداقة للبيئة.

إذا استمعت إلى رأي الخبراء ، فإن قوالب الخشب المصنوعة من أصناف نفضية هي الأفضل للطهي ، نظرًا لعدم احتوائها على مركبات عطرية ورطوبة قليلة جدًا ، مما يوفر وقتًا سريعًا للاحتراق ومذاقًا أكثر تميزًا للطعام.

يشتري خبراء حقيقيون الفحم في عبوات كبيرة (وهذا أكثر ربحية) بقطع كبيرة (يحترقون ببطء أكثر). يتم طهي المادة على درجة حرارة عالية وليست أرخص. أولئك الذين يريدون توفير الوقت والمال ، أو ببساطة لا يولون أهمية كبيرة لمثل هذه الاتفاقيات ، يشترون قوالب الوقود. كلا النوعين من الوقود يلبي الغرض منهما تمامًا ، لهما جوانب إيجابية وسلبية.

تشمل ميزات القوالب ما يلي.

• تكوين. بالإضافة إلى الفحم ، قد تحتوي على الخث ، نشارة الخشب ، قش الحبوب ، نفايات الخشب أو المواد سريعة الاشتعال.
• طريقة ربط المكونات المركبة. يتم استخدام خيارات مختلفة: من النشا والراتنج إلى الغراء الاصطناعي.
• مظهر خارجي. هذه الفوط سهلة الاستخدام ، على عكس الفحم العادي ، والتي يمكن أن تكون كبيرة وصغيرة.
• مدة الإرهاق والقدرة على إنتاج درجات حرارة أعلى تصل إلى عدة ساعات.
• الاكتناز والقابلية للاشتعالتم الحصول عليها بالتلفيق باستخدام الضغط.
• تكلفة أعلى من الفحم.

إن جماليات الطهي في الهواء الطلق على يقين من أن هناك جوانب سلبية لاستخدام القوالب أكثر من الجوانب الإيجابية: من الذوق الذي تكتسبه الأطباق الشهية إلى خطر استقرار المكونات المشبوهة على الطعام. لكن قوالب الوقود لديها أيضًا العديد من المؤيدين الذين يفضلون التحضير السريع والسهل ، واثقين من أن المنتجات باهظة الثمن آمنة وصديقة للبيئة. يقوم بعض الأشخاص بشراء قوالب غير محدودة للميزانية لتدفئة القصور الريفية والمدافئ في المنازل الشتوية وغرف المعيشة.

يقدم الخبراء في هذا المجال عددًا من النصائح القيمة. أولها عدم استخدام الفحم للطبخ على الشواية ، لأنه يحتوي على مواد سامة ، أثناء هذا الطهي ، تستقر على سطح الطعام. شراء الفحم له أيضًا خصائصه الخاصة: لا يجب عليك شراء عبوات في المتاجر بأسعار مخفضة (من المحتمل أن يتم بيع أصل آخر مشكوك فيه تحت ستار فحم البتولا). يجب أن تبحث عن عبوة ذات وزن كبير (يفضل 10 كجم) والتي ستكون أقل تكلفة. من الأفضل اتخاذ خيارات مع النقش "معايرة" بحيث تكون القطع من نفس الحجم.

يفضل الذواقة فحم البتولا ، كمنتج مصنوع من الأشجار الصنوبرية ، في رأيهم ، يدخن ويحترق بشكل أسرع ويعطي الطعام نكهة خاصة لا يحبها الجميع. إنهم على يقين من أن مثل هذه المشتريات تتم بشكل أفضل في المتاجر المتخصصة أو في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة.

توجد بعض الاختلافات في اختيار قوالب الطهي على الشواية ، ولكن بشكل عام تظل المبادئ كما هي.

• شراء على شبكات موثوقةحيث تكون جودة المنتجات عالية أو في المتاجر المتخصصة حيث يتم اختيار البضائع وفقًا لمعايير معينة.
• تم التحقق من الشركة المصنعة. إذا لم تكن هناك خبرة في هذه الصناعة ، يمكنك رؤية تصنيفات الطلب ووقت الشركة ومراجعات الخبراء والمشترين. هناك مصنعون محليون ممتازون (Sevzapugol ، كل يوم) ، سلعهم ذات جودة عالية ، لكن المستهلك لا يدفع مقابل النقل والتخليص الجمركي.
• التركيب الكيميائي، والتي يجب الإشارة إليها بالتأكيد في شرح المنتج. قد تحتوي قوالب قوالب رخيصة الثمن على مكونات تؤثر على استدامة ومذاق الطعام المطبوخ. في فحم حجري عالي الجودة ، تسود المواد الطبيعية من أصل نباتي ، ويستخدم النشا في الترابط.
• حجم التعبئة. هناك 2 و 2.5 كجم ، وكذلك 10. تنطبق القاعدة هنا ، والتي يتم تطبيقها في المنتجات - لشراء كمية أكبر ، يدفع المستهلك أقل. حزمة 10 كجم ستوفر لك المال.
• وقت الإصدار وفترة الصلاحية: وكلما طالت مدة بقاء القوالب في ظروف غير مناسبة ، زاد صعوبة استخدامها وزاد الاحتراق.

الجدل الدائر حول ما هو أفضل لاستخدامه في شواء الطعام لا طائل من ورائه. يعتبر الفحم الحجري والقوالب ، المناسبة والمختارة بشكل صحيح ، مثالية للشوي ، والشواء ، والشواء ، وحرق المواقد والمواقد. تعتبر القوالب أكثر كفاءة ، حيث يلزم القليل منها ، إلى جانب ذلك ، لا يتعين على الطباخ التحكم بشكل دائم في عملية الطهي وإضافة الوقود. سيكون قادرًا على الاسترخاء وتخصيص الوقت لأفراد الأسرة والضيوف.

تمنح الكيمياء الصناعية وآلاف السنين من الخبرة في مجال الحرائق للطاهي ترسانة كاملة يمكن استخدامها لإشعال القوالب:

• سائل الاشتعال: اقتصادي وآمن وعديم الرائحة وغير سام (وهناك الكثير معروض) ؛
• هلام لنفس الاحتياجات: الزيت أو البارافين ، بل إنه أكثر أمانًا وملاءمة ؛
• موقد غاز ، بشرط أن يكون متوفرًا في البلد أو في منزل ريفي ؛
• بناء مجفف الشعر والتدفئة والتجفيف في نفس الوقت ؛
• مروحة أو أي شيء آخر يمد الهواء مع الأكسجين إلى الموقد ؛
• الأساليب الشعبية التي يوجد منها الكثير.

يمكنك عمل شظايا أو رقائق وتطبيقها بالورق. بعد دراسة مجموعة المتاجر المتخصصة بعناية ، يمكنك العثور على لحاء البتولا أو لفائف الخشب أو نفس الشظية أو الرقائق المخصصة للاشتعال على الرفوف.على عكس تلك الموجودة في الغابة أو في الطبيعة ، يتم تجفيفها وإغلاقها بإحكام ، وبالتالي فهي تحترق بسرعة وفعالية في إشعال المواد الخام للوقود. كل هذا سيكون مفيدًا إذا لم يكن الطباخ رجلاً عسكريًا وليس سائحًا متمرسًا يشعل النار بمباراة واحدة. إن إطلاق النار أمر سهل بفضل المهارات المكتسبة: المهنية أو المكتسبة في ظروف الحاجة الماسة.