ميزات مجمعات الأفران

المحتوى
  1. ما هذا؟
  2. ما هم؟
  3. تصميم
  4. كيف تبني بيديك؟

في نهاية الربيع ، يذهب المقيمون في الصيف إلى المنازل الريفية ، ولكن ليس فقط لبدء زراعة محاصيل مختلفة ، ولكن أيضًا للاستراحة من صخب المدينة. الجميع يحب الشاشليك والأطباق الأخرى المطبوخة على نار مفتوحة ، ولكن غالبًا ما يتكون الموقد المرتجل من جدارين مبطنين بحجر بري موجود في مقاصة قريبة. في أفضل الأحوال ، يمكن أن يكون صندوقًا معدنيًا بأرجل بدون سطح ، والذي ، على الرغم من أنه يدوم لفترة أطول من "هيكل" حجري ، إلا أنه يتطلب تحديثًا منتظمًا. سيكون الحل الأكثر دواما وملاءمة لمشكلة إعداد الطعام اللذيذ في البلد هو بناء مجمع أفران الشارع بأيديكم.

ما هذا؟

مجمع المواقد الخارجية عبارة عن مبنى من الطوب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق في موسم دافئ. الغرض الرئيسي من هذا المبنى هو تنظيم مساحة العمل ومجموعة متنوعة من الأطعمة المعدة. في مثل هذا المجمع ، يتم توفير طاولات للطهي ورفوف لتخزين الطعام. يمكن أن تشتمل هذه المعدات على عدة أنواع من الأفران ، على سبيل المثال ، شواء أو دخان أو موقد روسي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة عناصر من المطبخ الشرقي وتركيب تنور أو مرجل.

أيضًا ، في المجمع ، يمكنك عمل خزانات لتخزين الطعام أو الحطب ، والتي ستكون مناسبة لتنظيم المساحة. غالبًا ما يتم عمل مظلة فوق هذا الهيكل حتى لا يفسد الطقس الممطر الإجازة المخطط لها. يمكنك أيضًا إضافة شرفة المراقبة إلى المجمع بأكمله - ستكون مجموعة مثالية للاحتفالات والاسترخاء مع عائلتك فقط.

تتمثل ميزة مجمع الفرن في تنوعه: عندما يكون لدى الشيف مطبخ مناسب تحت تصرفه ، فإن إعداد الأطباق اللذيذة سيستغرق وقتًا أقل بكثير ، وسيثير تنوعها إعجاب حتى أكثر أفراد الأسرة انتقائية.

ما هم؟

في العالم الحديث ، يمكن للناس زيارة جميع أنحاء العالم ، مما يسمح لهم بمشاركة خبراتهم ومعرفتهم. لكل بلد خصائصه الخاصة في المطبخ الوطني وطرقه الخاصة في الطهي ومعداته الخاصة. بالتأكيد ذهب الكثيرون إلى البلدان الشرقية وجربوا الأطباق المحلية اللذيذة ، على سبيل المثال ، الكعك المسطح أو بشبرماك. من الصعب ألا تقع في حب مثل هذه الأطباق ، لذلك يمكنك طهيها في داشا الخاص بك وتدليل عائلتك بمعاملة خاصة.

أ إذا قمت ببناء مجمع مع أفران من ثقافات مختلفة ، ففي أي يوم ولكل احتفال يمكنك تجهيز المائدة بأكثر الأطعمة اللذيذة والغريبة. هناك الكثير من الإضافات إلى مجمع الموقد ، على سبيل المثال ، الشواء ، المرجل ، المدخن وحتى موقد روسي حقيقي.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في خيارات بناء مطبخ الشارع.

  • B-B-Q - تركيبات سهلة الاستخدام على شكل شبكة معدنية. اللحوم أو الخضار المشوية لذيذة ولذيذة. مبدأ تشغيل هذا الجهاز هو تدوير الهواء الساخن داخل الفرن دون فتح النار. بالنسبة لهذا الفرن الموجود في المجمع ، يمكنك إكمال مقصورة يتم تخزين الوقود فيها بحكمة.
  • نحاس يعلم الجميع مدى صعوبة طريقة طهي اللحوم اللذيذة وتستغرق وقتًا طويلاً. ولكن يمكن تبسيط العملية برمتها قدر الإمكان عن طريق إضافة إدراجات شواء حديدية إلى مجمع الفرن. سيسمح ذلك بوضع أسياخ اللحم بشكل ملائم فوق الفحم الساخن على مسافة صحيحة من بعضها البعض.بالتأكيد لن يقع الكباب في الحطب المشتعل ، لأن الملحقات تتضمن ملحقًا مناسبًا للأسياخ. في أي وقت ، يمكنك إزالة الملحقات عن طريق تركيب مرجل حديدي بدلاً من ذلك لتحضير الأطباق الشرقية.
  • مدخن مدمج يمكن أن تكون أيضًا جزءًا من مجمع الأفران. اللحوم والأسماك المطبوخة في صندوق مغلق باستخدام تدخين الدخان ستكمل تمامًا طاولة الأعياد ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين هذه المنتجات لفترة طويلة.
  • موقد روسي لن تصبح فقط معدات ممتازة لخبز الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى ، ولكن أيضًا وسيلة للتدفئة في الحمام.
  • صنع بيتزا منزلية لن يكون الأمر صعبًا عليك إذا قمت ببناء مجمع بفرن بومبيان.
  • فرن بالتندور - جهاز مدمج مناسب لطهي اللحوم والخضروات والمعجنات.

يحتوي مجمع الفرن أيضًا على أنواع مختلفة من الهياكل. أبسطها هو حديقة واحدة ، ومن السهل أن تبنيها بيديك في فترة زمنية قصيرة. يتكون من فرن واحد فقط - شواء ، بالإضافة إلى مدخنة وأقسام للحطب ورفوف للمنتجات. الخيار الأكثر تعقيدًا هو مجمع مدمج. يتكون من عدة أفران مختلفة وينطوي على طريقة بناء أكثر تعقيدًا.

إذا كنت جديدًا تمامًا في مجال عمل الفرن ، فمن الأفضل أن تبدأ بخيار أبسط. في شرفة المراقبة ذات الحجم المحدود ، يمكنك توفير مساحة إذا قمت ببناء مجمع زاوية.

توجد أيضًا أفران معيارية ، تم بناء أجزائها بشكل منفصل ، ثم يتم تجميعها كمُنشئ في مكان مناسب لك. يمكن استخدام هذا الموقد متعدد الاستخدامات كمدفأة في المنزل أو في الشرفة الأرضية.

تصميم

قبل البدء في بناء مطبخ خارجي من الطوب ، تحتاج إلى اختيار مشروع ، والذي يجب أن يشير إلى كمية المواد المطلوبة ورسومات الهيكل النهائي. في البداية ، يبدو مجمع الأفران وكأنه حصن منيع من العصور الوسطى ، ولكن إذا كنت مسؤولاً عن التصميم ، فسيصبح البناء تجربة مثيرة للغاية بالنسبة لك. عندما يتم بالفعل بناء الشجرة ، من الضروري مراعاة حجمها وأسلوبها حتى يبدو المجمع متناغمًا. لإعداد مشروع طلب بشكل صحيح ورسم مخطط لبنة ، ستحتاج إلى بعض المعرفة في البناء. لكن في عصرنا هذا ليس ضروريًا على الإطلاق ، لأنه يمكنك العثور على مشاريع جاهزة على الإنترنت أو طلب مشاريع فردية.

كيف تبني بيديك؟

إنشاء مجمع الشواء هو نفس البناء ، فقط في صورة مصغرة. لبناء المواقد بيديك ، عليك أن تأخذ في الاعتبار ميزات التصميم لكل منها. على سبيل المثال ، من أجل طهي لحم الشواء اللذيذ ، يجب عليك أولاً مراعاة التفاصيل الدقيقة مثل ارتفاع الموقد والتركيب الصحيح للبصاق وصندوق الوقود ومقسم اللهب. تحدد كل هذه العوامل كيفية تحضير الوجبات السريعة وعالية الجودة ، فضلاً عن سهولة استخدام هذه المعدات.

من المهم أيضًا مراعاة العديد من القواعد لبناء مدخنة ، وهذا ضروري لدوران الهواء بشكل صحيح. يجب أن تكون المدخنة عالية بما يكفي لتوفير المسودة المطلوبة ، ويُنصح بتثبيت غطاء المحرك بشكل صحيح. في حالة عدم إمكانية رفع أنبوب عادم الدخان ، يمكنك تركيب مروحة تزيد من تبادل الهواء.

ستصبح شرفة الشواء زخرفة لأي كوخ صيفي إذا كنت تستخدم مواد التشطيب الزخرفية. أفضل خيار لهذا الغرض هو طوب النار أو الطوب الحراري ، والحجر الاصطناعي أو الطبيعي ، وكذلك الجص النهائي. بالنسبة لأسطح العمل وأبواب الخزائن ، يُنصح باستخدام الخشب الذي يمكن تزيينه بإدخالات معدنية مزورة.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا في البلد اختيار مكان مناسب لبناء مجمع به شرفة.

الأدوات والمواد

لبناء مجمع فرن بيديك ، ليست هناك حاجة لشراء معدات معقدة ومكلفة. غالبًا ما يتم استخدام الأدوات اللازمة في الحياة اليومية ، لذلك سيتعين عليك شراء جزء منها فقط. الأدوات التالية مفيدة للعمل:

  • المستوى والقياس الشريطي هما سمات إلزامية لأعمال الطوب عالية الجودة ؛
  • مطرقة "نقر" الطوب على الهاون ؛
  • مطحنة - ضرورية لإعطاء الطوب الشكل المطلوب ؛
  • سلك التأشير
  • حوض أو دلو للحل ؛
  • سيد موافق ؛
  • معاول لأغراض مختلفة - حربة ، مجرفة ومدافع الهاون ؛
  • قلم رصاص بسيط لتحديد شكل الطوب ؛
  • كماشة؛
  • عربة البناء
  • القفازات أو قفازات العمل ونظارات السلامة.

بعد أن تجمع كل الأدوات اللازمة ، يجب عليك بالتأكيد شراء مواد البناء. قبل البدء في التخطيط لتركيب مجمع الأفران ، اتفق على جميع التفاصيل وكمية المواد الخام للشراء. سيكون من الحكمة شراء القائمة الكاملة للمواد الخام المطلوبة قبل بدء البناء ، حيث سيتم استخدام كل مادة تدريجياً أثناء عملية البناء.

ضع في اعتبارك جميع مواد البناء اللازمة.

  • قالب طوب. يحتاج الفرن إلى حجر اصطناعي مقاوم للصهر وشاموت.
  • رمل. نخلها جيدًا قبل خلط المحلول.
  • يبني. اختر ماركة M400.
  • شبكة البناء. يتم استخدامه عند صب الأساس ، يجب وضعه 4 أمتار في 2-3 طبقات.
  • حصى. جنبا إلى جنب مع الرمل ، يتم استخدامه لتسوية التربة قبل البناء.
  • مسامير وبراغي - ضرورية لتثبيت الأجزاء.
  • ألواح خشب - لبناء القوالب.
  • طين حراري النهر.
  • مواد التسقيف.

عندما تنتهي من الاستعدادات ، يمكنك البدء في البناء. ينقسم العمل إلى مرحلتين: إنشاء الأساس وبناء مجمع القرميد.

المؤسسة

في بداية أي مشروع بناء ، من الضروري وضع أساس متين وعالي الجودة. لتجنب الأخطاء ، اتبع بعض القواعد البسيطة ولكنها مهمة.

  • يجب أن تكون قاعدة مجمع الفرن أكبر من الهيكل نفسه.
  • خطط لبناء سقيفة أو عريشة لحماية الموقد من المطر والثلج.
  • تعتمد جودة البناء المستقبلي على قوة الأساس ، لذلك يتم اختيار حشوة خرسانية صلبة لها. يمكنك أيضًا استخدام كتل الرغوة - سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية البناء بشكل كبير.
  • اختر موقع البناء الخاص بك بعناية - يجب أن يكون بعيدًا عن المساحات الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن يقع المجمع في منتصف منطقة الضواحي ، لأنه يمكن أن يتدخل ، ولكن بناء موقد بعيدًا عن المنزل ليس فكرة جيدة.

بالنظر إلى جميع الفروق الدقيقة ، يمكنك البدء في بناء مجمع الفرن. للقيام بذلك ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة.

  1. باستخدام مجرفة حربة ، احفر حفرة بعمق 20-30 سم حول محيط الأساس.
  2. صب الحجر المسحوق والرمل في الخندق المتشكل ، ثم قم بسد وصب الماء فوق القاعدة المستقبلية مع الكثير من الماء.
  3. الخطوة التالية هي وضع شبكة البناء - وضعها فوق الأنقاض والرمل.
  4. قم بإعداد محلول ملموس وصبه في الجزء الموجود تحت الأرض من القاعدة.
  5. على طول محيط المكان الذي تم تخطيط الموقد فيه ، قم بتثبيت صندقة خشبية بارتفاع 10-15 سم.
  6. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء النموذج بالحجر المكسر ، وبعد ذلك يجب سحق الحجر المكسر لأسفل وسكب الماء.
  7. ثم املأ القالب بالخرسانة.
  8. من الضروري الانتظار ثلاثة أيام حتى يتجمد الحل.
  9. عندما يجف الأساس تمامًا ، يمكن إزالة القوالب.

البناء المعقد

أول ما يجب التفكير فيه قبل بناء الموقد هو ارتفاعه ، فهو يعتمد على نمو المالك. ومع ذلك ، يوجد حد أقصى لارتفاع البناء 60 سم ، وإذا لم يكن هذا كافيًا ، يمكنك إضافة طبقة أخرى من الطوب ، ولكن ليس أكثر. إذا كان الفرن مرتفعًا جدًا ، فقد يتعرض ثبات الهيكل للخطر.

ادرس بعناية خطة الطلب ومخطط مجمع الفرن ، ثم تابع البناء.

  1. ضع طبقة من مواد التسقيف على القاعدة النهائية بحيث لا تدخل الرطوبة الزائدة في الفرن الخرساني.
  2. بعد ذلك ، ابدأ في وضع الطبقة الأولى من الطوب ، متراجعة من حافة الأساس بمقدار 4-5 سم. يمكنك أولاً إجراء اختبار بدون ملاط ​​للتأكد من صحة التصميم.
  3. عند وضع الطبقة الثانية ، من الضروري ترك مساحة للشبكات وتشكيل مقلاة للرماد. ضع قاعدة حطب في وسط الموقد وقم بتركيب باب من خشب الرماد أثناء البناء.
  4. ستكون الخطوة التالية هي بناء غرفة لمادة الوقود ، ومن المهم جدًا وضعها من الطوب الحراري. بين الجدار الرئيسي للهيكل وغرفة الاحتراق ، من الضروري تركيب عازل مصنوع من مادة مقاومة للحريق. عند تسخينها ، يمكن أن تتوسع خلية الوقود ، وسيوفر العزل المساحة اللازمة لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ المواد المقاومة للحريق بالحرارة داخل الموقد ، مما يسمح باستخدام خشب أقل.
  5. بعد بناء المكونات المهمة ، استمر في بناء أساس مجمع الفرن وفقًا لمخطط التصميم. تنتهي القاعدة بتركيب صفيحة أسفل المرجل وشواية.
  6. بعد ذلك ، نضع جدران الجزء العلوي من الهيكل وأقواس الشواء.
  7. المرحلة الأخيرة من البناء هي وضع الأنبوب وتركيب غطاء المحرك.

يمكن استخدام مجموعة الأفران بالفعل بعد 10 أيام من الانتهاء من البناء. قبل إشعال النار ، تأكد من فحص التيار ؛ لذلك ، أشعل النار في ورقة في غرفة الاحتراق - يجب أن يهرب الدخان عبر المدخنة.

شاهد مقطع فيديو حول كيفية صنع مجمع فرن بيديك.

بدون تعليقات

تم إرسال التعليق بنجاح.

مطبخ

غرفة نوم

أثاث